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醬香型白酒怎么辨別酒質的好壞

2019-11-30 15:18:16

好酒代理網小編

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來源:白酒批發

隨著近幾年健康理念的普及,飲酒健康也被人們重視起來,想要保證飲酒健康當然要確保喝的酒是比較好的,今天和大家分享一些,自己總結的醬香型白酒鑒醬香型白酒怎么辨別酒質的好壞


醬香型白酒怎么辨別酒質的好壞

若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。因為從色澤上看,除醬香白酒外,一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動后開啟,同樣觀其色和沉淀物。

把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點;后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協調,余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料,工藝粗糙,通常是冒充名牌酒或暢銷酒,喝著嗆嗓、傷頭的酒,是劣質酒。

醬香型白酒怎么辨別酒質的好壞

醬香型白酒為什么這么受歡迎

醬香型白酒又稱“茅香型”主要是由茅臺鎮當地小麥、水、高粱采用傳統醬香工藝釀造,經過一年生產周期,兩次投糧,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,五年窖藏等釀造工藝流程,優質醬香型白酒一般具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點且喝時好喝、好吞,喝后不頭痛、不口干等特點。

在中國白酒各品牌之中,醬香型白酒品牌一直以來被消費者公認的一款健康型白酒品牌,主要是由于醬香型白酒酒中含有大量的有利于人體健康型的健康物質,適量喝醬香型白酒有利于人體健康,對人體具有一定的保健作用。

醬香型白酒在蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍,高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質,再加上優質醬香型白酒要經過五年以上的貯存,容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分,所以酒體中保存的易揮發物質少,對人體的刺激小。

現在看來醬香型白酒,真的特別健康,喝著不上頭、不頭痛,還有一定的保健作用,另外如果酒水看起來比較渾濁,酒質較差,喝著上頭大家就不要再喝了,喝這種酒會對人體造成很大的傷害。

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