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調制雞尾酒用的都是什么基酒

2019-11-30 15:18:16

好酒代理網小編

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來源:雞尾酒代理

調酒也就是調制雞尾酒,就是把不同的飲料與各種酒類相結合,調配出的酒水,調配雞尾酒時所先用的酒類不同,調配出的感覺也會有很大的差別,我們今天就來了解一下調酒用的都是些什么酒。

調酒用的都是些什么酒

調酒用的都是些什么酒:

1、伏特加

伏特加是俄羅斯的傳統酒,被稱為“純凈的烈酒”,是世界六大酒之一,是六大基酒之首,也是世界各大調味雞尾酒的鼻祖。伏特加酒質晶瑩清澈,無色透明,味道不苦不甜不澀,烈焰般的刺激,是一款適應性、靈活性的酒。以伏特加為基酒的雞尾酒:血腥瑪麗、黑俄羅斯、巴拉萊卡。

2、金酒

金酒,又叫杜松子酒,最先在荷蘭生產,由英國大量生產后出名。金酒的香氣芳芬誘人,顏色無色透明,味道清新爽口,是調配雞尾酒中不可缺少的酒種。金酒按口味風格可以分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。以金酒為基酒的雞尾酒:馬天尼、長島冰茶、阿拉斯加。

3、白蘭地白蘭地是一種蒸餾酒,以水果為原料,經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。世界上生產白蘭地的國家很多,其中以法國出品的白蘭地品質更出彩。以白蘭地為基酒的雞尾酒:亞歷山大、香榭麗舍、阿拉巴馬。

調酒用的都是些什么酒

4、朗姆酒

朗姆酒,也叫做蘭姆酒、藍姆酒。它是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種糖酒。朗姆酒原產地在古巴,朗姆酒是古巴人的一種傳統酒,口感甜潤、芬芳馥郁。朗姆酒可以分為:朗姆老酒、朗姆白酒、朗姆常酒、淡朗姆酒、強香朗姆酒……朗姆酒酒色有棕色、琥珀色、無色。以朗姆酒為基酒的雞尾酒:自由古巴、莫吉托、邁泰。

5、威士忌

威士忌是一種以大麥、小麥、黑麥、燕麥、玉米為原料,經過發酵、蒸餾后放入橡木桶里陳釀的一種酒。威士忌被英國人稱為“生命之水”。

威士忌按照產地可以分為:美國威士忌、愛爾蘭威士忌、蘇格蘭威士忌和加拿大威士忌四大類。以威士忌為基酒的雞尾酒:國王之谷、漂浮威士忌、紐約。

6、龍舌蘭酒

龍舌蘭,產自墨西哥,被稱為墨西哥的靈魂。它又稱“特基拉酒”,特基拉是墨西哥的一個小鎮,此酒以產地而得名,這款雞尾酒被世人熟知。以龍舌蘭酒為基酒的雞尾酒:瑪格麗特、破冰船、草帽。

調制雞尾酒需要注意什么:

1.在調制雞尾酒之前,要將酒杯和所用材料預先準備好,以方便使用。在調制過程中,如果再耗時去找酒杯或某一種材料那是調不好高質量的雞尾酒的。2.調制雞尾酒所用基酒和配料應選擇物美價廉。3.使用材料必須新鮮,特別是蛋、奶、果汁。4.始終要在一個杯子打開雞蛋,以檢查新鮮程度。5.年輕調酒師學會使用酒器,以便保證所調酒風味純正。

關于調酒用的都是些什么酒,已經分享給大家了。想學雞尾酒調配的同學,先要學會調制雞尾酒需要注意什么,這里會給大家提供更全面的知識,可以繼續關注我們哦。

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